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Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli

Equilibrato, fresco ed ha una struttura molto fine.
E’ prodotto nelle vigne di età compresa tra i 25 e 35 anni,
prevalentemente nel lato nord di Montalcino 

Equilibrato, fresco ed ha una struttura molto fine.
E’ prodotto nelle vigne di età compresa tra i 25 e 35 anni,
prevalentemente nel lato nord di Montalcino 

Uvaggio Sangiovese 100% proveniente da vigne di oltre 25 anni prevalentemente della parte Nord di Montalcino
Raccolta Esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1.000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura
Vinificazione Inox a temperatura controllata
Affinamento Rovere francese da 225 lt per 24 mesi e poi in Bottiglia
Annata 2012
Produzione Complessiva 18.000 Btg da 750 ml.
Dati analitici principali
Gradazione alcolica 14,5 %
Estratto secco 32,2 gr/lt
Acidità 5,4 gr/lt
PH 3.5
Vino non filtrato Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile. Il sedimento naturale che occasionalmente puo’ depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione. Si consiglia di decantare prima di servire.

2010 × close

Uvaggio Sangiovese 100% proveniente da vigne di oltre 25 anni prevalentemente della parte Nord di Montalcino
Raccolta Esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1.000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura
Vinificazione Inox a temperatura controllata
Affinamento Rovere francese da 225 lt per 24 mesi e poi in Bottiglia
Annata 2010
Produzione Complessiva 10.000 Btg da 750 ml.
Dati analitici principali
Gradazione alcolica 15 %
Estratto secco 30,5 gr/lt
Acidità 5 gr/lt
PH 3.5
Vino non filtrato Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile. Il sedimento naturale che occasionalmente puo’ depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione. Si consiglia di decantare prima di servire.
James Suckling

March 2015

Score: 96/100

James Suckling: Brunello di Montalcino Pelagrilli 2010 Aromas of dark berry, stone, dried Chinese mushroom, and flowers. This is full bodied, with lots of ripe fruit and intense fruit. Layers of fruit and a long,long finish. Massive. Needs time to soften. Try in 2018.